今年“五一”假期，文旅行业复苏势头强劲，位于西北的宁夏也迎来旅游人数和旅游收入的双双“暴增”。据宁夏文化和旅游厅统计，“五一”节假日期间宁夏全区累计接待游客478.82万人次，较2022年同期增长137.95%，按可比口径恢复至2019年同期的156.17%；实现旅游收入30.36亿元，较2022年同期增长527.27%，按可比口径恢复至2019年同期的488.37%。
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宁夏旅游收入“划出”五倍增长曲线的背后，是“味蕾”游、酒庄游、露营游等新业态成为游客“新宠”。分析人士认为，火热的假日经济反映出旅游消费需求的集中释放，有助于提振消费信心、带动消费加速复苏。随着人们对旅游的需求更加个性化、多元化，旅游新业态、新场景在丰富游客出游体验的同时，也激发了消费新动能。
“味蕾游”成假期消费新趋势
“需要排队等位吗？”“服务员，两个拉面、一壶八宝茶”“老板，再切一斤牛腱子”……“五一”期间，宁夏吴忠市的各个早茶美食体验店人流如织，座无虚席，人们在街头巷尾寻找吴忠味道，“烟火气”十足。
“‘五一’期间是平常客流量的两至三倍，每天都是持续爆满的状态，一大部分是外地来的游客，看到这么多外地来的游客，仿佛一下回到了三四年前。”吴忠市满碗香牛肉面永昌店店长马冬艳说。
今年“五一”假期，以品尝淄博烧烤为代表的“味蕾游”异军突起，而一碗热气腾腾的牛肉面、一壶沁人心脾的八宝茶、几份色味俱佳的小菜和种类繁多的面点则是宁夏人对美食的普遍认知。
4月28日，2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节开幕，今年的开幕时间比上一届提前了两个月。做出这样的变动，就是为了抢抓“五一”消费旺季，将节假日的“流量”变为经济发展的“留量”。数据显示，截至5月3日，吴忠早茶美食文化节系列活动共吸引客流208.4万人次，累计销售额达5.23亿元。
“味蕾”经济，一头连着从业者的生计，一头连着社会的烟火气，是带动就业、提振消费的重要力量。宁夏吴忠市商务和投资促进局副局长周静介绍，吴忠早茶已成为吴忠城市名片和新的文化符号，目前吴忠市的餐饮单位有9000余家，仅早茶店就有500余家，吸纳就业近万人，年实现销售额可达10亿元，占全市整体餐饮收入的四分之一左右，成为当地消费市场快速复苏的重要引擎。
据宁夏商务部门统计，今年“五一”假期，宁夏商务厅重点监测的零售和餐饮企业销售额同比增长33.5%，带动“五一”假日消费显示出强劲增长势头。“‘五一’餐饮业火爆是国内消费市场强劲复苏的一个缩影，对整个消费信心的提振具有积极作用。”宁夏餐饮饭店协会会长白云说。
新业态激发消费新动能
这个“五一”，宁夏志辉源石酒庄总经理袁园变身酒庄讲解员，承担起了接待游客的工作。“游客太多了，每天都是满负荷工作，一天下来要接待七八拨游客，喉咙都要起火了。不过来酒庄的人多，感受到大家对旅游的热情，我们心里也很高兴。”袁园说。
志辉源石酒庄位于宁夏贺兰山东麓，得益于独特的风土条件，这里被业界公认为是世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，已成为中国酿酒葡萄种植集中连片最大、酒庄数量最多、酒庄集群化发展最快的酒庄酒产区。
在袁园看来，酒庄作为集旅游、体验、社交、传播、销售和服务于一体的旅游业态，依托所在地域的自然风景，将生态游、文化景观游、休闲娱乐游与酒文化相结合，为消费者提供深度的互动旅游体验，新鲜的体验满足了多元化和场景化的旅游需求，也激发了更多消费潜力。
“酒庄游的品鉴环节是游客与葡萄酒拉近感情最直接的方式，这种对葡萄酒有感情、有温度的消费方式，使得客户黏性很强、复购率非常高，而且1个游客通过口碑营销可以带动周边若干个消费者，实现葡萄酒1+N的销量。”袁园说，文旅带动是志辉源石酒庄最主要的销售模式，“五一”期间酒庄每天的销售额都在15万左右，跟平日相比翻了3-4倍，其中70%-80%的销售量都是通过文旅带动的。
与酒庄游同样受到追捧的，还有自去年以来大火的“露营游”。“原本以为露营只是消费者无法外出旅游所选择的替代品，没想到今年大家的热情没有丝毫减少。”在宁夏银川经营着一家露营营地的宁君熠说，“五一”期间营地生意火爆，所有场地提前一个星期就预订一空，假日期间每天都能接到客户打来的咨询电话。
宁君熠告诉记者，露营是一个重要的消费场景，能够粘合起周边产品、餐饮、露营装备销售租赁等多种消费，是拉动消费必不可少的一大抓手，“五一”期间，他的露营装备租赁生意火爆，每天有80%的帐篷和装备能够实现翻台2次。
消费市场有望持续恢复
假日消费是观察经济活力的窗口。受访者指出，“五一”文旅市场的加速复苏，是一段时间积累的旅游消费需求集中释放的结果。味蕾游、酒庄游等沉浸式新业态、新场景“火”出圈，丰富了游客的出游体验，激发了人们新的消费意愿，也给消费市场注入新的活力。
“‘五一’文旅市场的火热，是各地采取扩大内需、提振消费务实举措的结果。”宁夏大学经济管理学院副院长仇娟东说，今年“五一”各地对于文旅消费的宣传造势很足，营造了火热的文旅消费氛围，同时，各地发放的各类消费券在一定程度发挥了杠杆作用，激发了文旅综合消费。以宁夏为例，“五一”假日期间，宁夏文化和旅游厅面向全国游客发放750万元“宁夏文旅消费券”，券种覆盖住宿、景区、跟团游、文艺演出等多种文旅类型。银川市也围绕旅游消费者需求，发放“五一”专项消费券2500万元，重点对文旅产品、生活商品消费进行精准定向补贴，拓展多样化玩法，衍生多元消费。
国家统计局数据显示，今年以来，消费对经济增长的拉动作用明显增强。一季度最终消费对经济增长的贡献率达到66.6%，比去年全年明显回升，是三大需求中拉动经济增长最主要因素。
仇娟东认为，数据反映出居民消费信心在回暖，此前受抑制的零售、餐饮、文旅等方面消费需求明显释放，消费动能在增强。下一步随着经济整体性好转，居民收入状况改善，市场活力进一步增强，居民消费意愿和信心不断提升，消费需求继续释放，消费市场有望持续恢复。
