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金针菇常温保存，一般能保存1-2天。如果新鲜金针菇放冰箱冷藏，一般能够保存5天左右。金针菇属于低温生长的植物，生长的环境在3-8度之间，这个温度能保持其活性，还能防止金针菇出现变质的现象。
金针菇常温能放多久
新鲜金针菇去掉根处，在盐水中浸泡10分钟沥干水分，放冰箱冷藏保存能够保存一周左右。
金针菇不适合长期存放，保存两天后口感会下降。保存一段时间后，若发现有变软、变色、变味的情况，就不能食用了。
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